रसोई के अपशिष्ट का पर्यावरणीय प्रभाव पर क्या प्रभाव पड़ता है?

रसोई अपशिष्ट निपटान इकाइयाँ जल उपचार संयंत्र तक पहुँचने वाले कार्बनिक कार्बन का भार बढ़ा देती हैं, जिसके परिणामस्वरूप ऑक्सीजन की खपत बढ़ जाती है। मेटकाफ और एडी ने इस प्रभाव को प्रति व्यक्ति प्रति दिन 0.04 पाउंड (18 ग्राम) जैव रासायनिक ऑक्सीजन की मांग के रूप में निर्धारित किया, जहां डिस्पोजर का उपयोग किया जाता है।] एक ऑस्ट्रेलियाई अध्ययन में जीवन-चक्र मूल्यांकन के माध्यम से इन-सिंक खाद्य प्रसंस्करण की तुलना कंपोस्टिंग विकल्पों से की गई, जिसमें पाया गया कि जबकि इन-सिंक डिस्पोजर ने जलवायु परिवर्तन, अम्लीकरण और ऊर्जा उपयोग के संबंध में अच्छा प्रदर्शन किया, इसने यूट्रोफिकेशन और विषाक्तता क्षमता में योगदान दिया।

इसके परिणामस्वरूप द्वितीयक परिचालनों में ऑक्सीजन की आपूर्ति के लिए आवश्यक ऊर्जा की लागत अधिक हो सकती है। हालाँकि, यदि अपशिष्ट जल उपचार को बारीकी से नियंत्रित किया जाता है, तो भोजन में कार्बनिक कार्बन बैक्टीरिया के अपघटन को चालू रखने में मदद कर सकता है, क्योंकि उस प्रक्रिया में कार्बन की कमी हो सकती है। यह बढ़ा हुआ कार्बन जैविक पोषक तत्वों को हटाने के लिए आवश्यक कार्बन के एक सस्ते और निरंतर स्रोत के रूप में कार्य करता है।

एक परिणाम अपशिष्ट-जल उपचार प्रक्रिया से बड़ी मात्रा में ठोस अवशेष है। ईपीए द्वारा वित्त पोषित ईस्ट बे म्यूनिसिपल यूटिलिटी डिस्ट्रिक्ट के अपशिष्ट जल उपचार संयंत्र के एक अध्ययन के अनुसार, खाद्य अपशिष्ट नगरपालिका सीवेज कीचड़ की तुलना में तीन गुना बायोगैस पैदा करता है। खाद्य अपशिष्ट के अवायवीय पाचन से उत्पन्न बायोगैस का मूल्य खाद्य अपशिष्ट को संसाधित करने और अवशिष्ट बायोसोलिड्स के निपटान की लागत से अधिक प्रतीत होता है (8,000 टन/वर्ष थोक खाद्य अपशिष्ट को हटाने के LAX हवाई अड्डे के प्रस्ताव के आधार पर)।

लॉस एंजिल्स में हाइपरियन सीवेज उपचार संयंत्र में एक अध्ययन में, डिस्पोजर के उपयोग से सीवेज उपचार से कुल बायोसॉलिड उपोत्पाद पर न्यूनतम या कोई प्रभाव नहीं पड़ा और इसी तरह खाद्य अपशिष्ट से उच्च वाष्पशील ठोस विनाश (वीएसडी) के रूप में हैंडलिंग प्रक्रियाओं पर भी न्यूनतम प्रभाव पड़ा। अवशेषों में ठोस पदार्थों की मात्रा.

बिजली का उपयोग आम तौर पर 500-1,500 वॉट होता है, जो एक इलेक्ट्रिक आयरन के बराबर होता है, लेकिन केवल बहुत ही कम समय के लिए, कुल मिलाकर प्रति घर प्रति वर्ष लगभग 3-4 किलोवाट बिजली।] दैनिक पानी का उपयोग अलग-अलग होता है, लेकिन आम तौर पर 1 यूएस गैलन (3.8) होता है एल) प्रति व्यक्ति प्रति दिन पानी, एक अतिरिक्त टॉयलेट फ्लश के बराबर। इन खाद्य प्रसंस्करण इकाइयों के एक सर्वेक्षण में घरेलू जल उपयोग में मामूली वृद्धि पाई गई।